Все про видеонаблюдение
Все про умный дом
Все про видеокамеры
Все о пожарной безопасности
Как ускорить и смотреть ютуб без тормозов и замедления
Если Вы на этой странице, то Вам, скорее всего, […]10 лучших прогрессивных языков программирования для разработки мобильных приложений
Знаете ли вы, что мобильные приложения — это не только […]6 важных особенностей, которые следует учитывать при строительстве нового дома
Строительство нового дома – это уникальная возможность […]

Что такое расстойка теста?
Расстойка теста — это камера для брожения или устройство для расстойки, используемое при выпечке хлеба. Исторически эти конструкции изготавливались из дерева с полками, нагреваемыми изнутри паром, для брожения хлебного теста. Современные расстойки теста оснащены полками и обеспечивают контроль температуры и влажности, обеспечивая оптимальные условия брожения. Аналогичное коммерческое устройство известно как «Кондиционер теста».
Применение расстойки теста
В коммерческом плане расстойные шкафы для теста необходимы для поддержания идеальных условий ферментации на этапе расстойки при выпечке хлеба. Первичная и вторичная ферментация, традиционно называемая «время на полу» и «Хойро» соответственно, облегчается этими устройствами. Хотя «Хойро» менее распространен в домашней выпечке, домашние пекари также используют различные устройства для ферментации.
Принцип работы
Расстойные шкафы для теста используют электроэнергию для нагрева и поддержания определенной температуры и уровня влажности, обычно выше комнатной. Они могут достигать температуры до 50 градусов по Цельсию, а некоторые модели — до 90 градусов по Цельсию. Для контроля влажности они имеют встроенный резервуар для воды и увлажнитель. Внутреннее пространство спроектировано с полками или шкафами для хранения хлебного теста, а некоторые модели оснащены стеклянными дверцами или внутренним освещением.
Типы расстойных шкафов для теста
Расстойные шкафы для теста различаются от коммерческих до моделей для домашнего использования. Изделия для домашнего использования часто меньше по размеру и продаются как «домашние устройства для брожения». Коммерческие расстойки теста бывают нескольких типов, например, расстойки с замедлением для размораживания и ферментации замороженного теста, подстольные типы для удобного размещения теста и сухие расстойки для ферментации твердого типа хлеба.
Другая информация о расстойке теста
Расстойка теста против кондиционера теста
Кондиционер теста — это более продвинутая машина, которая контролирует температуру и влажность от замораживания до ферментации. В отличие от расстойных шкафов, кондиционеры теста включают функции охлаждения и таймера. Они автоматизируют такие процессы, как охлаждение, размораживание и окончательная ферментация хлебного теста, предлагая преимущества экономии труда и эффективности в коммерческих условиях.
Производители систем видеонаблюдения
«UNIVIEW» — Официальный поставщик компании Uniview в России
IMOU — это бренд, специализирующийся на производстве устройств для умного дома и систем видеонаблюдения
10 самых популярных брендов видеонаблюдения в мире в 2025 году
Консультирование по вопросам проектирования и установки видеонаблюдения
Сравнительное исследование полной стоимости аналоговых и IP-систем видеонаблюдения.
ПАРAДОКСЫ ВСТРОЕННОЙ ИК- ПОДСВЕТКИ
Онлайн калькулятор монтажа видеонаблюдения: выбор количества видеокамер
Видеонаблюдение для СВО
myQ расширяет экосистему выпуском первой умной внутренней камеры
Почему клиенты переходят на облачное видеонаблюдение
Журналистская зарисовка-прогноз о развитии рынка безопасности
Уличная IP-камера Smartec STC-IP3570A/MPEG4 с защитой от вандалов.
Облачное хранилище для видеонаблюдения. Плюсы и минусы.
Повышение эффективности и безопасности розничной торговли с помощью правильного управления видеонаблюдением
Поиск по категориям
